Секрети харчування для молодості та краси від дієтолога Beauty Story Ірини Булгакової

22.11.2019

Багато хто думає, що цікавитися дієтологією і стежити за своїм раціоном потрібно тільки тим, хто хоче схуднути. Насправді, харчування впливає не тільки на фігуру. Від того, що ви їсте залежить стан вашої шкіри, волосся, нігтів і загальне самопочуття. Ми попросили нашого дієтолога Ірину Булгакову розповісти про головні принципи харчування, які допоможуть завжди залишатися молодою і красивою.

Які продукти потрібно додати до раціону для красивої та чистої шкіри, а які – прибрати?

Їжте більше рослинної їжі – свіжі сезонні овочі та фрукти. Вони будуть живити шкіру до самого зовнішнього шару.

Дуже важливі здорові жири, адже мембрани клітин шкіри зроблені з жирних кислот. Я рекомендую жири з цільної їжі замість віджатої олії, бо так ви отримуєте й інші поживні речовини. Наприклад, замість того, щоб використовувати олію конопляного насіння для отримання омега-3-жирних кислот, їжте самі насіння (кашу), і отримуйте протеїн, клітковину, вітаміни і мінерали. Для красивої, блискучої шкіри налягайте на авокадо, оливки й горіхи. 

Пити в холодну пору хочеться менше, ніж в спеку, але кількість рідини знижувати не варто: холодне повітря сушить шкіру, і для її зволоження необхідна вода. Якщо взимку ми пітніємо менше, то у вигляді пару при диханні все одно випаровується багато води. Намагайтеся підтримувати питний режим в обсязі 1,5 л /день. Можна пити теплу воду, це буде додатково зігрівати організм.

Які продукти корисні для волосся і нігтів?

Щоб волосся завжди залишалося здоровим і сильним, необхідно забезпечити йому достатню кількість білка, корисних жирів, неочищених вуглеводів і вітамінів, а також амінокислот. Ось список продуктів, необхідних для здорових нігтів і волосся.

1. Сирий мигдаль – багатий вітаміном Е, натуральними антиоксидантами і білком, що сприяють синтезу колагену. Крім цього, мигдаль – джерело кальцію, який є  незамінним для наших зубів, кісток, нігтів і волосся.
2. Зелень – вітаміни А, С, Е, К, вітаміни групи В і залізо надходять до нас в організм разом із зеленню. Шпинат, брокколі, кейл, крес-салат, листова капуста містять багато кальцію, магнію і натрію. Це мінерали, які особливо важливі для здоров'я волосся, нігтів і шкіри.
3. Помаранчеві коренеплоди (солодка картопля, морква, гарбуз) – містять велику кількість вітаміну А, що підтримує нігті, волосся і шкіру в гарному стані.
4. Сире гарбузове насіння – багате білком, залізом, магнієм, натрієм, біотином і омега-3 кислотами. За рахунок своїх лужних властивостей гарбузове насіння, як і мигдаль, покращує стан всього організму.
5. Вівсянка – благотворно впливає на стан шкіри, нігтів і волосся. Вона містить клітковину, білок, біотин, вітаміни групи В, антиоксиданти, магній і калій. Вівсянка знижує запальні процеси, очищає шкіру, скорочує рівень стресу і покращує живлення клітин.

Решта продуктів, які любить ваше волосся: волоські горіхи, зелені овочі, дикий рис, насіння чіа, авокадо, конопляне насіння, тахіні (кунжутна паста), сочевиця, горох, боби, ягоди.

Від яких продуктів варто відмовитися, щоб позбутися целюліту або запобігти його виникненню?

Боротьба проти целюліту повинна бути комплексною: спорт, масаж, косметичні засоби і, звичайно ж, правильне харчування.

Щоб позбутися целюліту і більше не провокувати його появу, приберіть з раціону такі продукти:

• смажене м'ясо;
• ковбаси, шинку;
• соління та консерви;
• здобну випічку і торти;
• продукти з високим вмістом штучних добавок і підсолоджувачів.

Бажано прибрати цукор, так як він викликає запалення, накопичення жиру і затримку рідини. Краще замінити рафінований цукор медом або кленовим сиропом.

Зменшіть кількість вживаного алкоголю. Можете раз на тиждень випити келих сухого вина. Кількість солі теж потрібно зменшити. Краще використовувати гімалайську або морську сіль.

Також не забувайте, що появі целюліту сприяють щільна пізня вечеря, відсутність сніданку, куріння, надмірне вживання кави і переїдання.

Які принципи харчування і продукти допоможуть продовжити молодість?

Жодна «чарівна пігулка» не допоможе добре виглядати, якщо людина їсть погано і нерегулярно, забуває про спорт і не висипається. Щоб уповільнити процес старіння, почніть з основ здорового способу життя:

• вибудувати систему харчування (акцент – на збалансованості раціону і роздробленості),
• кілька разів на тиждень займатися спортом,
• вчасно лягати спати.

Також важливу роль у виведенні токсинів із організму відіграє вода.

Корисний і бета-каротин – це фітонутрієнт, який надає гарний помаранчевий колір моркві, солодкій картоплі та гарбузу. В організмі бета-каротин працює як антиоксидант і сприяє здоровому росту клітин, обміну речовин, здоров'ю шкіри і виробництву колагену (для пружності й сили). Він також допомагає усунути дрібні зморшки.

Вітамін Е – це антиоксидант, який можна знайти в насінні соняшника, авокадо, мигдалі й навіть в солодкій картоплі. Він забезпечує хорошу взаємодію клітин і необхідний для формування колагену.

Чи потрібно додатково приймати вітаміни? Якщо так, то які?

У холодну пору року, коли тіло закрите одягом, а сонце з'являється на небі лише ненадовго, організм майже завжди відчуває нестачу вітаміну D. Отримати його можна з печінки тріски, жирної риби, яєць. Якщо цих продуктів в меню недостатньо, то варто звернути увагу на аптечні вітаміни. Необхідно враховувати, що вітамін D не тільки цінний сам по собі, але і необхідний для того, щоб організм засвоював кальцій.

Мало кому взимку вистачає і вітаміну C. Цей вітамін не накопичується в організмі людини, його необхідно отримувати щодня. Взимку найкращими джерелами вітаміну C стануть цитрусові (особливо лимони), ківі, зелена цибуля, фенхель і квашена капуста. Цікавий парадокс: квашена капуста багатша на вітамін C, ніж свіжа.

Салон краси Beauty Story піклується не тільки про зовнішню красу, а й про ваше здоров'я і внутрішній стан. Тому, в нашому салоні регулярно проводяться дні дієтології з Іриною Булгаковою. Будьте впевнені, Ірина підбере для вас індивідуальний раціон харчування і дасть корисні рекомендації, завдяки яким ви надовго збережете молодість і красу, а також поліпшите якість свого життя.

Інтерв'ю записала Анна Кривко

Читайте також статтю «Зелень, фрукти і ягоди для краси: заготовляємо про запас».